Matcha “Soán Ngôi” Espresso ? Cuộc Đua Giữa Thức Uống Healthy và Truyền Thống

Một ngày nọ, khi đang đứng sau quầy pha chế của Mizucha, chúng tôi nghe một khách quen thốt lên:
“Dạo này thấy ai cũng uống matcha latte, phải chăng matcha đang “soán ngôi” espresso rồi ?”

Câu nói ấy khiến chúng tôi mỉm cười. Và đúng thật, matcha đang “xanh hóa” menu của nhiều quán cà phê từ Âu sang Á. Nhưng liệu matcha có thực sự trở thành “espresso mới” ? Hãy cùng Mizucha khám phá nhé.

Matcha là gì mà “hot” đến vậy?

Matcha – hay trà xanh Nhật Bản dạng bột – được nghiền mịn từ những lá trà thượng hạng, trải qua quy trình che nắng, hái chọn và chế biến công phu. Loại bột xanh này không chỉ giàu chất chống oxy hóa, mà còn có hương vị thanh mát, dịu nhẹ, hậu ngọt và màu sắc bắt mắt đến mức… khó chối từ.

Tại Việt Nam, matcha từng là nguyên liệu trong các loại bánh, kem,.. Vài năm gần đây, nó trở lại mạnh mẽ dưới hình thức matcha latte – kết hợp với sữa (đặc biệt là sữa hạt), tạo nên thức uống vừa thanh tao vừa lành mạnh.

Tại sao matcha đang được yêu thích hơn espresso?

Chúng ta đều biết espresso là “trái tim” của văn hóa cà phê Ý – một ly nhỏ nhưng đậm đặc, mạnh mẽ, đánh thức cả cơ thể. Nhưng khi lối sống “wellness” – chăm sóc sức khỏe, sống chậm, sống xanh – lên ngôi, matcha xuất hiện như một giải pháp nhẹ nhàng hơn cho tâm trí.

Đặc biệt, matcha chứa L-theanine, một axit amin giúp tăng sự tỉnh táo nhưng không gây bồn chồn như caffeine trong espresso. Tức là bạn có thể cảm thấy tập trung mà không bị… “tim đập chân run”.

Với những người từng “say cà phê” thì matcha giống như một chiếc chăn mỏng: nhẹ, ấm, nhưng vẫn đủ lực.

Gen Z chọn gì giữa espresso và matcha?

Không khó để thấy giới trẻ – đặc biệt là Gen Z – đang bị thu hút bởi matcha latte. Trên TikTok, Instagram, hàng loạt video pha matcha “chill chill” xuất hiện, màu xanh non của bột matcha hòa cùng dòng sữa tạo nên những visual “nghệ như thơ”.

Nhưng không chỉ vì đẹp – Gen Z chọn matcha còn bởi vì:

• Ít caffeine hơn, không gây mất ngủ kéo dài.
• Thân thiện với tiêu hóa, nhất là khi dùng với sữa hạt.
• Thể hiện cá tính sống xanh, yêu sức khỏe – một phần lifestyle mà giới trẻ đang theo đuổi.

Với họ, matcha không chỉ để uống – mà còn là tuyên ngôn lifestyle.

Cuộc Đua “Xanh – Đen”: Thay Thế Hay Song Hành?

Ở Mizucha, chúng tôi yêu matcha , như một bản hòa âm nhẹ nhàng giữa trà và tinh thần Á Đông. Nhưng chúng tôi cũng trân trọng espresso, như cách một người nghệ sĩ say mê từng note nhạc của bản nhạc cổ điển.

Chúng tôi không nghĩ matcha sẽ thay thế espresso – bởi mỗi loại đồ uống là một thế giới riêng. Có người cần sự “đánh thức” mạnh mẽ của espresso để khởi động ngày mới. Có người lại chọn sự thư thái của matcha trong những buổi chiều mưa lặng lẽ.

Và bạn – có quyền chọn bất kỳ cảm xúc nào bạn muốn “uống” hôm nay.

Espresso có buồn không?

Không đâu. Espresso là espresso. Nó không cần chạy theo trend, vì nó đã là biểu tượng. Còn matcha – dù “mới nổi” – cũng không cần chứng minh mình vượt trội.

Chúng đơn giản là khác nhau. Và sự đa dạng ấy là điều khiến thế giới đồ uống của chúng ta trở nên thú vị.

Bạn thuộc “team espresso” hay “team matcha”?

Dù bạn thích matcha latte hay một ly espresso đậm sâu, Mizucha luôn tin rằng: mọi sự lựa chọn đều xứng đáng được tôn vinh.

Bởi vì, mỗi cốc matcha hay espresso bạn cầm trên tay hôm nay – đều bắt đầu từ những hạt cà phê hoặc lá trà được nuôi dưỡng và chọn lựa một cách cẩn trọng.

Bạn chọn xanh hay nâu? Dù là gì, hành trình thưởng thức ấy luôn là của riêng bạn.